Зефирные лебеди [Марина Невская] @nebesnyii_mindal

Что понадобится для изготовления зефирных лебедей:

• Насадки (не обязательно иметь все)
  • Французская «Звезда» или обычная «Звезда» 10-12 мм
  • Насадка «Лепесток хризантемы» 80 или 79 (маленькая)
  • «Лепесток розы» 127 или 128
  • 1М
• Гвоздик
• Пергамент
• Яблочное пюре 200гр.
• Вода
• Сахар
• Агар-агар (900bl) 6гр.
• Для чёрных лебедей — бамбуковый уголь 2 ст. ложки
• Глазурь кондитерская белая или белый шоколад (для тех, кто умеет темперировать)
• Пластичный шоколад или белая мастика 50гр.
• Чёрный краситель водорастворимый