Описание
Раскрой свои кулинарные таланты, не выходя из дома, с помощью пошаговых уроков и отборных рецептов от профессионального кондитера!
Что входит в онлайн курс Вип-Кондитер: (обычная стоимость 7500 рублей)
Это более 120-ти крутых рецептов бисквитных, муссовых тортов, макарон и других десертов!
Видео-курс «Кондитер Профи» :
Содержание:
● Муссовые пирожные «Шампанское-черная смородина»
● Чизкейк «Смородина-лаванда»
● Бисквитный торт «черный кунжут-шоколад»
● Муссовый торт «Сливочная клубника»
● Бисквитный торт «Северные ягоды с медом»
● Муссовый торт «Манго-маракуйя»
● Капкейки
● Муссовый торт «Шоколадная малина»
● Работа с изомальтом
● Макарон и начинки
● Зефир
● Десерты в стакане
● Кейк попс
● Меренга/безе
Видео-курс «Высокий бисквитный торт»
Содержание:
● Шоколадный декор. Темперированный шоколад
● Твист/парус
● Роза-малина-личи с декором твист;
● Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;
● Вишневый торт с цветами
● Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
Ответим на главные вопросы:
Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
Как покрыть бисквитный торт велюром
Бисквитные торты
Давно ищете сборник рецептов с интересными техниками?
Они все собраны здесь. Взбитые желе, веганские кремю и бисквиты, взбитые ганаши. Всему этому вы научитесь уже сегодня.
Что входит:
Шоколад-чёрный кунжут
Шоколадный бисквит с йегермейстером
Кранч чёрный кунжут
Шоколадный кремчиз
Ганаш на воде/сливках
Малина-лимон-шоколад
Лимонный бисквит
Классический кремчиз
Малиновое конфи
Шоколадное кремю
Облепиха-розмарин
Бисквит без яиц (vegan)
Облепиховое кремю
Розмариновый кремчиз
Клубника-базилик
Бисквит с сублимированной клубникой
Клубничное взбитое желе
Клубничное конфи
Базиликовый кремчиз
Персик-имбирь
Имбирный бисквит
Гель персик-имбирь
Персиковый кремчиз
Матча-малина
Бисквит с чаем матча
Малиновое кремю
Ванильный мусс с юдзу
Мята-лайм-эстрагон
Бисквит с лаймом
Хрустящий слой с мятой
Взбитый ганаш с эстрагоном
Гель лайм-мята
Фундук-кофе-апельсин
Бисквит с фундуком
Апельсиновый мармелад
Кофейный масляный крем
Чизкейк смородина-лаванда
Чизкейковый корж
Лавандовый бисквит
Сливочно-сырный крем
Классические муссовые торты
Всеми любимая классика
Отличные рабочие рецептуры, понятные и простые сочетания
Покажите мне человека, который не любил бы малину, шоколад или же медовик
Что входит:
Карамельная груша
Морковный торт
Рождественский
Сливочная клубника
Тирамису
Медовик
Три шоколада
Шоколад-малина
Клубника в шоколаде
Таблица сочетаемости
Массовые прослойки для бисквитных торто
Современные муссовые торты
Сборник, в котором вы найдете массу вдохновения, несладкие яркие торты и множество интересных техник, в которых станете профи, приготовив один раз.
Что входит:
Черносмородиновый пломбир
Мусс пломбир
Конфи черная смородина
Бисквит с ягодами черной смородины
Малина-личи
Малиновый мусс с низким содержанием сахара
Взбитое желе личи
Хрустящий слой пралине
Бисквит эммануэль с малиной
Северные ягоды с мёдом
Сливочный мусс
Конфи клюква
Взбитое желе брусника
Медовый гель
Медовый бисквит
Грейпфрут-клубника-молочный улун
Мусс с молочным улуном
Гель из клубники с цукатами грейпфрута
Хрустящий слой с клубникой
Грейпфрутовый бискви
Манго-маракуйя-кокос
Мусс маракуйя с пониженным содержанием сахара
Кремю манго
Кокосовое печенье
Фундучное пралине
Мусс на молочном шоколаде
Кремю Джандуйя (vegan)
Хрустящий слой
Фундучный дакуаз
Сборник макарон + Сборник макарон 2.0
31 начинка, 2 рабочие рецептуры печенья
Много мяса! Можно приготовить без градусника. Специально для тех, кто не дружит с макарон и мечтает научиться их готовить
Что входит:
Печенье:
Макарон на итальянской меренге
Макарон на французской меренге, с пониженным содержанием сахара.
Приготовление без градусника
Начинки:
Маракуйя
Манго
Слива
Шоколад-маракуйя-банан
Карамельное яблоко
Черная смородина
Эрл грей
Жасмин
Клубника-базилик
Мокко
Шоколад-апельсин
Взбитый ганаш на молочном шоколад
Пряная клюква
Шоколадная мята
Сливочные
Взбитый клубничный ганаш
Соленая карамель
Сникерс
Топленое молоко
Карамельный попкорн
Крем-брюле
Лавандовый чизкейк
Помидор-клубника
Соленая карамель-бекон
Пармезан-чеддер
Киви-ваниль
Яблоко-укроп
Абрикос
Роза-личи
Кафрский лайм
Шоколад-чили
Кофе-пралине
Онлайн курс «Макарон» (обычная стоимость 2000 рублей)
Хочешь научиться готовить Макарон?
После этого курса ты станешь профи в этом деле!
В этом курсе тебя будут ждать много видео-уроков и тех. карт!
Вводные знания по макарон
Макарон на Итальянской меренге/французской
На фундучной муке/миндальной муке
Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
Макарон в форме зверушек, сердечек, мультяшных персонажей
А так же более 40 стабильных начинок, в том числе:
● Поп-корн
● Вишня-кола-лайм
● Пралине
● Эспрессо-тоник
● Глинтвейн
● Сникерс
● Американский пирог
● Карамель-бекон
● Яблоко-укроп
● Авокадо латте
И многие другие!
А еще ты получишь доступ к онлайн кулинарному клубу!
БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ ТЫ НАУЧИШЬСЯ ГОТОВИТЬ ПРОСТЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ!
(Обычная стоимость 2000 рублей)
В клубе тебя будет ждать 10 видео уроков:
Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
Котлеты из гречки с соусом песто
Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.
Пшеничная каша карбонара
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Гранола
Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
Пшеничная каша карбонара
Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
Перлотто
Вариация знаменитого ризотто
Картофельный гратен
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.
Лепешки-тортильи
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
Карамель без сливок
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
БОНУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Которые так же будут в нашем кулинарном клубе:
Томатный соус
Идеальная заправка для салата
Киш
Рис с цветной капустой
Маффины
Бейгл
Сырный суп-пюре
Спагетти с брокколи
Кускус
Французский тост
Панкейки
Что входит в онлайн курс по приготовлению куличей? (обычная стоимость 990 рублей)
Приготовление 2х видов куличей без опары (быстрый способ) и на опаре
— Рецепт безе для декора
— Рецепт глазури-маршмеллоу
— Рецепт различных видов меренги для декора кулича
Рецепты куличей
Кулич на опаре
Самая традиционная пасхальная выпечка.
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Кулич без опары
Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
А еще ты получишь курс «Зефир» (обычная стоимость 1500 рублей)
Благодаря которому научишься готовить лучший ЗЕФИР в домашних условиях
Что входит в курс Зефир?
1. Видео-урок по приготовлению классического зефира
2. Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны — лимонный пирог, глинтвейн и малина
3. Рецепт зефира без уваривания пюре
4. Зефир с уменьшенным количеством сахара
5. Правила хранения зефира
6. Причины, почему зефир мокнет или не взбивается
7. Теория агара и пектина
8. Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе
9. Упаковка зефира
Отзывов пока нет.